Blutwurst und Zimtschnecken by Riel Ane

Autor:Riel, Ane [Riel, Ane]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: btb
veröffentlicht: 2016-04-22T14:18:31+00:00

Das Fleisch, das Gold

und die Machtlosigkeit

Davon, sein Fleisch

und Blut zu kennen.

Als die Glocke der letzten Schulstunde der 8. Klasse verklang, verließ Jørgen die Schule und kehrte nie mehr zurück. Edith ließ ihn tun, was er wollte. Sie glaubte Oberlehrer Holgersen, wenn er sagte, dass Jørgen es mit den Fähigkeiten und der Arbeitseinstellung, die er an den Tag gelegt hatte, wohl kaum zu etwas Vernünftigem bringen würde. All die Träume von Anwaltstätigkeit, Arztberuf oder Bankkarriere, die Edith für ihren Sohn gehabt hatte, waren zu diesem Zeitpunkt längst erloschen.

Ihr Interesse für ihren Nachkommen war es auch.

Jørgen hatte schon seit einiger Zeit anfallende Arbeiten für den Metzgermeister Bager erledigt. Als er eines Tages, nicht ohne einen gewissen Stolz, Edith mitteilte, dass der Metzgermeister ihm nun eine der begehrten Lehrstellen angeboten hatte, zuckte sie nur mit den Schultern und sah nicht einmal von ihrer Frauenzeitschrift auf.

»Tja … na ja, wenn du meinst, das ist das Beste, was du machen kannst«, sagte sie. »Dann kannst du auch einen angemessenen Anteil an der Wohnungsmiete bezahlen, wenn du Lehrgeld bekommst.«

Er blieb seine ganze Lehrzeit über zu Hause wohnen. Es wurde nicht viel geredet und allmählich auch nur noch wenig geschlagen. In der Regel war es Herman, der es abbekam.

Metzgermeister Bager war überaus zufrieden mit seinem jungen Lehrling, der schnell vom Abwaschen dazu überging, die eigentlichen Metzgerarbeiten auszuführen. Jørgen hatte nicht nur Talent dafür, das Fleisch perfekt in Stücke zu teilen; er konnte selbst das armseligste Stück Fleisch gut aussehen lassen und zweifelhafte Rindersteaks bis zur Unkenntlichkeit maskieren, sodass die Kunden sie roh aßen. Vor allem hatte er eine ganz besondere Begabung darin, einladende Arrangements im Schaufenster zu gestalten, die die Leute in den Laden lockten. Bald war es Jørgen, den man beauftragte, wenn zu Werbezwecken Fotos von Essen gemacht werden sollten, und mit der Zeit setzte man ihn auch dazu ein, Buffets anzurichten und die üppig belegten Brote zu arrangieren. Selbst der Metzgermeister konnte es nicht schöner machen.

In gewisser Weise war Jørgen auch gut darin, sich selbst herzurichten. Er sorgte immer dafür, dass an seinem Aussehen nichts auszusetzen war. Auch wenn er im Hinterzimmer stand und Fleisch aufschnitt, war sein Kittel stets weißer als der der anderen und seine Schuhe immer glänzend sauber. Aus demselben Grund schickte Metzer Bager ihn gerne hinaus, um im Laden zu verkaufen, wo er die Kunden höflich und professionell bediente. Wenn er zwischendurch über die Qualität des Fleisches log, glaubten sie seinem glatten Gesicht. Und glatt war es. Jørgen wurde nie durch eine einzige Unreinheit belästigt, sein Bartwuchs war äußerst sparsam, und seine Stimme war nur sehr kurze Zeit im Stimmbruch, bevor sie ihre natürliche Lage fand, die heller war als die der meisten jungen Männer.

Die Einzige, die er nie bedienen durfte, war Edith, denn sie kam nie mehr in den Laden, nachdem Jørgen dort eingestellt worden war.

Als Jørgen sie eines Tages fragte, warum, antwortete sie nur, dass sie Metzger Bager ziemlich anstrengend fand, aber dass man wohl von einem ehemaligen Boxer auch nicht erwarten durfte, dass er sich gut auf Service verstand.

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